Mùa hè không nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?

Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng, việc cân bằng dinh dưỡng vào mùa hè đóng vai trò quan trọng giúp bạn có sức đề kháng tốt và phòng tránh nhiều bệnh truyền nhiễm. Ngoài ra, nguyên tắc ăn chín uống sôi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu sơ chế và nấu nướng cũng là một vài lưu ý bạn cần nhớ.

Mùa hè không nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?

1. Thịt nướng

Thử nghĩ mà xem, một bữa tiệc nướng nho nhỏ tại gia nghe thì có vẻ vui đấy nhưng thực tế thì thịt nướng lại là một món mùa hè không nên ăn quá nhiều.

Các nhà khoa học giải thích rằng, khi thịt được nướng ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra các amin dị vòng và các hợp chất Hydrocacbon thơm đa vòng có khả năng gây ra đột biến gen. Đây chính là nguyên nhân gây ung thư chính.

Ngoài ra, chúng ta đều biết rằng, thịt không phải là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa. Việc tiêu thụ quá nhiều thịt vào mùa hè sẽ làm tăng áp lực của hệ tiêu hóa. Do thịt chứa một lượng lớn chất béo, protein và carbohydrate khiến thân nhiệt bị tăng trong quá trình ăn.

2. Đồ ăn cay, các gia vị cay nóng

Mặc dù các gia vị cay nóng như tiêu, hồi, quế,… có thể giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn nhưng nếu ăn quá nhiều vào mùa hè thì cơ thể của bạn dễ rơi vào tình trạng mất nước, thân nhiệt tang cao và dễ bị mệt mỏi hơn.

Bên cạnh đó, trong ớt có chứa hợp chất capsaicin cũng dễ làm tăng thân nhiệt và gây ra mất nước nếu ăn quá nhiều.

3. Thực phẩm chiên rán

Đồ chiên rán, thực phẩm nhiều dầu mỡ cũng là một loại thực phẩm mà mùa hè không nên ăn. Và không chỉ vào mùa hè, các nhà khoa học đều khuyến cáo rằng, ăn nhiều thực phẩm chiên rán có thể khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, tăng nguy cơ béo phì và suy giảm hệ miễn dịch.

Bên cạnh đó, với những người có làn da dầu, ăn nhiều đồ chiên rán còn thúc đẩy quá trình tiết dầu trên da từ đó gây ra tình trạng bít tắc lỗ chân lông và lên mụn nếu như không được vệ sinh sạch sẽ.

4. Kem

Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng ăn kem quá nhiều vào mùa hè không chỉ dẫn tới viêm họng mà còn khiến bạn dễ mất nước hơn. Đặc biệt là những người có thói quen ăn uống đồ lạnh ngay khi vừa đi ngoài trời nóng về. Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin trong Nghiên cứu Những điều cần biết khi ăn kem mùa hè.

Nguyên nhân được giải thích là do trong kem có chứa một lượng lớn chất béo và đường nên khi ăn dễ khiến cơ thể tăng sinh nhiệt. Ngoài ra, nếu như vô tình ăn phải kem được chế biến không đảm bảo vệ sinh có thể khiến ruột bị nhiễm khuẩn gây rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy rất nguy hiểm.

5. Đồ uống nóng

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, vào mùa hè khi bạn uống bất kì một loại đồ uống nóng nào có nhiệt độ cao hơn nhiệt độ phòng hiện tại có thể khiến bạn tăng thân nhiệt và bị mất nước dễ dàng hơn.

Vì thế vào mùa hè bạn cũng không nên uống đồ uống nóng mà hãy thêm vào một vài viên đá để thường thức.

6. Những chế phẩm từ sữa

Các thực phẩm từ sữa như phô mai hay bơ dưới tác động của nhiệt độ nóng vào mùa hè có thể khiến quá trình lên men trong ruột trở nên khó chịu hơn, từ đó gây ra các vấn đề cho hệ tiêu hóa như khó tiêu hay ợ chua, ợ hơi,…

7. Bia, rượu

Nhiều người có thói quen uống bia rượu vào mùa hè, đặc biệt là uống bia vì tin rằng uống bia mùa hè có thể khiến cơ thể mát hơn.

Tuy nhiên, theo các nhà khoa học thì uống bia vào mùa hè quá nhiều có thể khiến cơ thể bị mất nước và suy giảm hệ miễn dịch từ đó gây ra nhiều bệnh lý khác.

Ngoài ra còn một số thực phẩm cần được sơ chế cẩn thận trước khi chế biến như cà chua, dưa hấu, hàu sống, trứng và giá đỗ do vỏ ngoài có thể bị nhiễm các loại khuẩn có hại cho hệ tiêu hóa như Salmonella, Listeria và E. coli.

Tóm lại việc kiểm soát mùa hè không nên ăn gì hoặc hạn chế tiêu thụ chúng sẽ giúp bạn có một hệ miễn dịch khỏe mạnh đối phó với các bệnh phổ biến trong mùa hè và đặc biệt là trong mùa dịch Covid như hiện tại.